Zaniklé minipivovary – Lužiny Praha

   fotogalerie

   etikety

adresa: Archeologická 2256/1, 155 00 Praha

www.pivovar-luziny.cz

e-mail: info@pivovar-luziny.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V prostorách bývalého Minipivovaru Lužiny byla na jaře 2024 otevřena pod záštitou Pivovaru Cvikov restaurace Sladovna Lužiny. Na konci roku 2023 si technologickou část bývalého Pivovaru Lužiny pronajala společnost Contract Brewing a po úpravách a doplnění zařízení zde začala vařit pivo na zakázku.
• V roce 2023 mimo provoz.
• Na konci července 2020 na čepu letní speciál Dý-Dý Ale (single hop). Jednalo se o lehké výčepní pivo jantarové barvy, svrchně kvašené. Na výrobu se použilo 6 druhů sladu a chmel Dana ze Slovinska.
• Od 3.1.2019 na čepu Double Single Ale. Unikátní receptura z těžko dostupného českého chmele Country a vídeňského sladu.
• Od 16.8.2019 na čepu speciál Single Hop Ale Dýdý. Můžete se těšit na vyšší hořkost,vyšší říz,chuť šesti druhů sladu a jednoho druhu chmele ze Slovinska.
• Od 28.2.2019 na čepu brown ale Oliver se silnou sladovou až medovou vůni s dotekem dřeva.
• Od 7.1.2019 nový speciál double single ale s názvem 1+1. Kombinací vídeňského sladu, amerického chmelu s uměním sládka se vytvořilo skvělé silné pivo s dominantní grepovou chutí.
• Od 1.6.2018 na čepu světlé výčepní pivo Thirstkiller.

• S adventním časem roku 2017 přišel na čep adventní speciál Vánoční hvězda, jediné tmavé spodně kvašené pivo ze zdejší produkce. Alk.: 5,25 %.
• V září 2017 na čepu i dva pivní speciály. Lukas – single ale, chmeleno čerstvým zeleným chmelem. Svatováclavský ležák, za studena chmelený světlý ležák.
• Od 16.6.2017 na čepu Pšeničné pivo.
• Od 14.4.2017 na čepu várka velikonočního ejlíku JaroVít.
• Od 28.2.2017 na čepu Oliver (brown ale, alk.. 6,6 %, 16,5 EPM, Hořkost 43,1 EBU, barva 101 EBC).
• Dne 27.11.2016 nastal čas adventní a pro tuto příležitost uvařili pivní speciál s názvem Vánoční hvězda. Jednalo se o spodně kvašený tmavý speciál se stupňovitostí 13,2; obsahem alkoholu 5,11% obj. a s hořkostí 26,50 EBU.
• Hanspaulský Hřebík byl pivní speciál uvařený na jaře 2016 v Pivovaru Lužiny exkluzivně pro Hanspaulský bar U Hřebíka. Světlý, spodně kvašený ležák zlatavé barvy vařený dvourmutově ze tří druhů ječného sladu, chmelený nejkvalitnějšími žateckými chmely, kvašený na polouzavřené spilce. Pivo jasně světle žluté barvy, s velmi jemnou kvasnicovou vůní (droždí, obilný kvásek, chléb). Alkohol: 4,5 %.
• Šmidra, Lužinský májový ale byl opět od 12.5.2016 na čepu. Svrchně kvašený polotmavý ejlík je pojmenovaný na počest dědečka Lužinského hlavního sládka. Obsah alkoholu: 4,5% obj.; stupňovitost: 12,8 EPM; hořkost: 40 EBU; barva: 59,8 EBC. Při výrobě byly použité slady: vídeňský, carared, caraaroma a Pale Ale; chmelilo se německými a českými chmely.
• Od dubna 2016 byl na čepu Pivovaru Lužiny již druhé pokračování zdejšího velikonočně-jarního piva JaroVít 2016. Jednalo se o světlý ale (ejl) s obsahem alkoholu 4,94 % obj., hořkostí 44,8 EBU, stupňovitostí 12,88 EPM a barvou 26,4 EBC.
• Od 1.3.2016 na čepu tmavý Lužinský ejl pojmenovaný Oliver po prvním synkovi hlavního sládka.
  Alkohol : 5,9 %, 16,2 % EPM
• Dne 13.11.2015 začal v restauraci čepovat novinkový Jantarový ležák.
• Lužinský mládek Adélka Smetáková představila dne 16.11.2015 svojí pivní prvotinu Adelle Ale. Jednalo o svrchně kvašený Ale s příměsí žitného sladu.
• První Lužinské pšeničné pivo s názvem Živa bylo od 16.6.2015 na čepu. Jednalo se o světlé svrchně kvašené pivo uvařené z pšeničných a ječných sladů s obsahem alkoholu 4,6 %.
• Šmidra (májový svrchně kvašený ležák uvařený ze tří druhů zahraničních sladů, chmelený dvěma druhy českého a jedním druhem německého chmelu na 45 jednotek hořkosti. Barva lehce narudlá. Ve vůni šlo zachytit nádech angreštu, jahodníku, kvetoucího bezu, rozinek, atd. Pivo bylo plné, s vysokým řízem a výraznou hořkostí, která však nepřebíjela ostatní chuťové vjemy).

• Od 3.4.2015 bylo na čepu a ve skleněných lahvích JaroVít 2015 – Lužinský velikonoční svrchně kvašený speciál typu Ale uvařený ze čtyř druhů českých i zahraničních sladů, chmelený třemi druhy českého a německého chmelu na hořkost cca 47 jednotek hořkosti. Barva připomínala lehce načervenalý jantar. V chuti a vůni piva šlo nalézt koření, citrusové plody, angrešt a květiny jarní louky.
• Pivovar dne 4.12.2014 uvedl společně s přáteli z kapely Doga do světa společný projekt s názvem BeerStriker. Jednalo o světlý speciál, spodně kvašený, nefiltrovaný, na vyšší hořkost chmelený nejkvalitnějšími českými chmely, s obsahem alkoholu 6,1%. Toto pivo bylo sládkem Michalem Novotným vyvinuto speciálně pro skupinu Doga a to pod jejich přísným dohledem.
• Pivovar zval na openparty u příležitosti prvního čepování Lužinských piv dne 26.11.2014 Postupně byla představována všechna Lužinská piva, tj. Světlý ležák, Jantarový ležák, Polotmavý speciál a Světlý LU-Ale.

Starší info:
Společnost Pivovar Lužiny, s.r.o., která vlastní a provozuje minipivovar, vznikla v roce 2013. Nedílnou součástí minipivovaru je pivovarská restaurace, pivní bar a sezónní terasa. Celý provoz je rozložený do všech tří podlaží nově zrekonstruovaného OC Lužiny. Pivovarská technologie je umístěná v přízemí objektu a její kapacita umožňuje roční výstav cca 2500 hl piva. Nejdůležitější technologické části jsou: dvounádobová varna o objemu 15 hl, 4x spilka o objemu 30 hl, 10x ležácký tank o objemu 30 hl, 2x CK tank o objemu 15 hl. Významnou součástí je dvouvětvový nerezový pivovod, který propojuje všechna tři podlaží provozu a jehož prostřednictvím se plní výčepní tanky v pivním baru a restauraci přímo z ležáckých tanků.
V plánu bylo vařit Lužinské pivo 11° Světlý ležák, 12° Jantarový ležák, 13° Polotmavý speciál a Lužinskou 14° LU-Ale.
Dne 14. 7. otevřeli restauraci a pivní bar. Na čepu pivo Bernard.
Dne 24.7. se do stavebně připravených prostor pivovaru (přízemí OC Lužiny) začala navážet pivovarská technologie. Začali s varnou, pak se navezly ležácké tanky a CK tanky a 30.7. pak ostatní drobné komponenty.
Dne 4.10.2014 vydal Celní úřad pro hlavní město Prahu povolení k provozování daňového skladu. Tentýž den ráno proběhlo v prostorách pivovaru kolaudační řízení. Po nabytí právní moci kolaudačního rozhodnutí pak už mohli začít s vařením Lužinských piv.
Dne 18.10. pivovaru požehnal P. ThLic. Adam Ryszard Lodek, farář římskokatolické farnosti u kostela Sv. Jakuba Staršího ve Stodůlkách.
První čepování Lužinských piv proběhlo dne 26.11.2014 .