Minipivovar Hoppy dog Ostrava

   fotogalerie

   etikety

adresa: Kutuzovova 603/27, 703 00 Ostrava-Vítkovice

www.hoppydog.cz

e-mail: pivovar@hoppydog.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V červenci 2024 novinka New Dog on The Hop: Alora – Session NEIPA 12. Pivo ve stylu session New England IPA (NEIPA) s extraktem 12% a obsahem alkoholu 5.3%. Chmel Alora nabízel lákavou směs broskve, meruňky, sladkého melounu a yuzu ovoce, což dodalo pivu komplexní a svěží chuťový profil.
• V listopadu 2023 novinka – Black Breed – ovesný stout s kokosem (alk.: 5,5 %).
• V květnu 2023 v nabídce májový ale May Day. May Day ve verzi 2023 uvařili jako Farmhouse Ale a citronovou trávu podpořili chmelem Citra. Výsledek byl pěkně pitelný lehký ejl s maximálním aromatem citrusů. Alk.: 4,9 %.
• Vánoční novinka roku 2022 – Zoro. Jednalo se o Oak Aged Farmhouse Ale – polotmavý ejl ležený na dubových chipsech a doladěný uzenou hruškou. Alk.: 5,8 %.
• V srpnu 2022 letní novinka – Apricot Dog (10° Oat Meal Ale s meruňkou).
• Od 11.5.2022 v nabídce Vojta – Ležák 12 – novinka (chmely ŽPČ, Sládek a hlavně Simcoe), Coolie – American Golden Ale 11, Hoptimist – IPA 15, WeizenDog – Dry Hopped Weizen Bock 15, Baskerville – Black IPA 15.
• Od 24.1.2022 v nabídce Scooby Session IPA 13, Dingo APA 12, Goro White IPA 14, ŠamPES – Brut IPA 15, Lassie – Hazy APA 11, Malinois – Sour Saison s malinou 12.
• Dne 2021 v nabídce Lassie – Hazy APA 11, Hoptimist – IPA 15, New Dog On The Hop: Zamba – NEIPA 15, Rafan – APA 12, Fido – Session IPA 12, Witek – American Wheat 13, Malinois – Sour Saison s malinou.
• Na konci listopadu 2021 založili edici NEIPA nazvanou New Dog On The Hop. Na stejném základě vždy s jiným dominantním chmelem. A jako první je tu chmel Zamba s profilem tropického ovoce (ananas, mango) a citrusů. EPM 15 % Alk.: 6,2 %.
• Od 22.3.2021 novinka – Fousek – Bohemian Session IPA 12. Použity nově vyšlechtěné odrůdy českých chmelů – Mimosa, Gaia, Boomerang.
• V únoru 2021 novinka – DogBrutka (Brut IPA) – s extraktem 11.9% a díky hlubokému prokvašení, kdy nezkvasitelné cukry rozbourali pomocí speciálních enzymů, s 6.3% alkoholu. Tedy ekvivalent např. IPA patnáctky. Chuťový profil dává vyniknout chmelům (Nelson Sauvin, Cascade a Mosaic) a chuť a vůně může až připomínat víno.
• Novinka v červenci 2020 – Sour Summer: Višeň Sour Saison. Druhá z řady Sour Summer, tentokrát višňový kyseláč. EPM 12 %, alk.: 5,3 %, IBU 15.
• Dne 3.6.2020 novinka – Goro 14 White IPA je klasická IPA s dominantním chmelem Sorachi Ace. EPM 14 %. alk.: 5,8 %, IBU 30.
• Od 10.3.2020 v restauraci Psí Kusy – HoppyDog Pub na čepu Čokl 16, dark ale (kakaové boby višně).
• v prodeji Bulldog – smoked plum oak aged porter. EPM 19 %, alk.: 7,1 % a IBU 50.
• Od 5.6.2019 v prodeji Coolie American Golden Ale, lehká, svěží, voňavá a úžasně pitelná. To z ní dělá kombinace chmelů Mosaic a Nelson Sauvin. Tóny tropického ovoce a papáji se mísí s angreštovým nádechem.
• Od 20.2.2019 k dispozici dvě novinky, jsou to IPA Hopster 15 (alk.: 6,2 %, IBU 50) a APA Rafan 12 (alk.:5,2 %, IBU 45).
• Od 11.2.2019 v prodeji valentýnský speciál Hoppy Dick. Jedná se o Cream cherry oak aged porter, takže tmavé pivo s višněmi (opravdickými, žádný sirup), laktózou a ležené na dubových hoblinách. 16 % EPM, alk.: 6,7 % svrchně kvašené.
• Od 3.12.2018 v prodeji novinky: Rajdr – žitná IPA 15 a Smoking Dog – (grodziskie 14).
• Od 18.10.2018 novinka Passion Fruit Weizen 11 % (klasický weizen, tentokrát ochucený marakujou).
• Od 15.8.2018 v prodeji Frajer Rye Ale neboli žitná IPA 16 % (alk.: 6,4 %, IBU 60).

• Od 10.5.2018 v prodeji May Day oatmeal pale ale 11 % s lemongrass.
• Od 24.4.2018 novinka – Laika White IPA 13 %. Jarní, světlá a svěží „pšenice“ ve stylu americkém. Alk.: 5,9 %.
• Od 5.5.2018 novinka – Čubaka IPA (15 % EPM, alk.: 6,2 % IBU 50). Nachmelená americkými chmely, dochuceno bergamotem.
• Dne 6.4.2018 otevřeli domovskou hospůdku Psí kusy – HoppyDog pub (Poštovní 155/14, Moravská Ostrava).
• Od 21.3.2018 v prodeji americký Witbier Witek (chmely: Citra, Mandarina, koření, IBU: 35, EPM:13 %, alk.: 5,3 %) a APA Šakal (chmely: Ekuanot, Denali, IBU: 40, EPM: 12 %, alk.: 5,1 %).
• Od 6.3.2018 v prodeji novinku – Čokl 17 % – tmavý Ale s dvojnásobnou dávkou nepražených kakaových bobů (oproti Choc Dog). Jeho chuť byla hořkosladká, kávová s tóny hořké čokolády. Pivo bylo hutné, temné a krémové. IBU 60 Alk.: 6,8 %.
• Žito, pšenice, nakuřovaný slad a americké chmely. To byl Smoking Dog. Parametry: Chmely Bravo, Chinook, Summit. IBU: 50 EPM: 14 % Alk.:6,0 % obj. V prodeji od 17.1.2018.
• Pivovar rok 2018 uvítal první novinkou – speciál černá IPA jménem Black Dog Down 16 s parametry: Chmely Cascade, Amarillo a Comet. IBU: 60 EPM: 16 % Alk.: 6,4 % obj.
• Na konci roku 2017 v prodeji Vánoční speciál T-Qák. Chmel: Willamette. IBU:20, EPM:13 %, Alk.: 5,9 % obj. Šlo o speciál s pečenou dýní a voňavým kořením. Netradiční spojení pečené dýně, ječného sladu s aromatickým kořením.
• Od 21.11.2017 v prodeji dvě novinky: IPA 14 Hoppyum a Weizenbock 16 WeizenDog. Hoppyum: Poctivě nachmelená a krásně vyvoněná touto kombinací – Cascade, Citra, Galena, Denali a Eureka. IBU: 55 EPM: 1 4% Alk.: 6,0 %. WeizenDog: Podzimní a silnější variace na letní weissbier. Chmel: Mandarina IBU: 15 EPM: 16 % Alk.: 6,3 %.
• Coyote – lehká a dobře pitelná APA s jedinečnými chmely Cascade, Ekuanot a Bravo. Parametry: Chmely Cascade, Ekuanot, Bravo IBU:45 EPM:12% Alk.:5,2% obj.
• Kaštanový Ale Gaston 16 byl novinkou od 7.11.2017. Byl to speciální silný podzimní ,,ejl“ s přídavkem jedlých kaštanů a amerických chmelů Cascade a Chinook. IBU: 55 EPM:16 % alk.:6,3 %.

• Novinkou konce října 2017 byla žitná IPA jménem Rajda. Uvařeno s chmely Columbus, Topaz, Cascade. IBU: 55 EPM:14 % Alk.: 6,0 % obj.
• Novinka prvního říjnového týdne – APA Dingo měla parametry: chmely: Enigma, Ella, Cascade, IBU:43 EPM:12% alk.:5,2 % obj.
• Novinku ChocDog s nepraženými kakaovými boby šlo premiérově ochutnat 27.-28.9.2017 na Svatováclavské slavnosti piva v Ostravě-Zábřehu.
• Pivovar měl 13.9.2017 novinku – pivo Mariage. Šlo o speciální limitovanou svatební várku uvařená zdejším sládkem na jeho vlastní svatbu. Netradiční spojení pšeničného sladu s ječným sladem Maris Otter a francouzským (Barbe Rouge) a americkým (Citra) chmelem, to vše doplněno o levandulový květ. Chmely Barbe rouge, Citra. IBU: 33 EPM: 12.5% Alk.: 5,3 %.
• Novinky na konci července 2017: Wolferine APA 12 (chmely: Styrian Wolf, Chinook, Columbus; IBU: 38 EPM:12% ALC.:5,2% obj.), Hoppy Summer IPA 14 (chmely: Nelson Sauvin, Waimea, Barbe Rouge; IBU: 43 EPM:14% ALC.:5,9% obj.).
• V polovině června 2017 v prodeji Red IPA Hoppie. Charakteristická načervenalá barva a pořádná dávka chmelového comba Amarillo, Simcoe a Cascade. Dobře vybalancované sladové tělo s chmelovou hořkostí a jedinečným aroma amerických chmelů. 16 % EPM, alk:: 6,4 %.
• Na počátku června 2017 v prodeji Witbier (belgická pšenka) se jménem Prewit. Skvělá kombinace svěžího pšeničného základu doplněná o tóny koriandru a curaçaa na závěr zaručeně osvěží. Chmel: Mandarina, IBU:12, EPM:12%, alk.:4,6% obj.
• Novinka 30.5.2017 – IPA Hopster. Poctivě nachmelená a úžasně navoněná IPA s jedinečnými chmely Citra a Cascade. Chmely: Cascade, Citra, Bravo IBU:50 EPM:15% ALC.:6,2% obj.
• Pivovar měl na první květnový týden nachystány dvě novinky – Goro – White IPA 14 a BlackHound – Oatmeal Stout 14. Goro White IPA – svěží, dobře pitelná pšeničná IPA v americkém stylu. Netradiční spojení pšeničného základu s německými a americkými chmely. Toto netradiční spojení ještě umocnilo použití původem japonského chmele Sorachi Ace jako „dry hopping“.
  Chmely Mandarina, Ariana, Sorachi Ace IBU: 30 EPM: 14% ALC.: 5,8% obj. BlackHound Oatmeal Stout Tmavý svrchně kvašený Stout s přídavkem ovesných vloček. Jeho chuť je hořkosladká, kávová a lehce karamelová s tóny hořké čokolády a hustou krémovou pěnou. Hutný, temný a krémový. Chmely Fuggle, Premiant IBU: 40 EPM:14% ALC.:5.9% obj.
• Na konci dubna 2017 v prodeji APA HoppyFace 13. Jde o světlou, svrchně kvašenou „APU“ s pořádnou dávkou prvotřídních chmelů Nelson Sauvin, Centennial a Cascade.
• V polovině dubna 2017 se objevilo další nové pivo – IPA jménem Hopium. Světlá, svrchně kvašená IPA s pořádnou dávkou amerického chmelového comba – Cascade, Citra a Equinox. IBU:45 EPM:15 % Alk.: 6 % obj.
• Na konci března novinka – HD Čekhound. Šlo o světlý a dobře pitelný ejl s vyváženou hořkostí a lehkým květinovo–citrusovým aroma. Uvařený a nachmelený pouze ze surovin vypěstovaných v naši krásné zemi. Inspirováno stylem American Pale Ale, ale s českým charakterem. chmely: Cascade(CZ), Kazbek, Premiant. IBU:38 EPM:13% alk.:5,8% obj.
• Další březnová novinka – HD Hercul Belgian Pale Ale 14. Jednalo se o osvěžující světlý belgický ale s decentní chmelovou stopou a lehkou květinovou vůní dosaženou použitím typických kvasnic pro belgická piva. Chmely: Saaz, Hercules, Hallertau Blanc. IBU:23 EPM:14 % Alk.:5,9 %.
• Pivovar dal od 8.3.2017 prodeje další kousek – Black IPA 16 pojmenovaná Dark Vader. IBU:48, EPM:16 %, Alk.: 6,3% obj. Chmely: Cascade, Simcoe, Centennial, Columbus
• Od 1.3.2017 k dispozici další pivo – HD Wheater – American Wheat Ale. Svěží, dobře pitelný pšeničný EJL v americkém stylu. Netradiční kombinace svěžího pšeničného základu a nachmelení v IPA stylu přináší svěží jarní „Wítr“ pro vaše chuťové pohárky. 14 % EPM, alk.: 5,8 %.
• Pivovar dne 15.2.2017 pustil do světa další nové pivo – HD Hoptimist 15 IPA. Byla to poctivě nachmelená a úžasně navoněná IPA s jedinečnými chmely Citra a Nelson Sauvin, určitě pozvedne náladu při stále ještě dlouhých zimních večerech. IBU: 46
  EPM:15 % ALK.:6,1 % obj.
• HD Baskerville Brown Ale bylo poslední pivo roku 2016 v lahvích: IBU: 36 EPM: 13,5% alk.: 6,0 % obj.
  Chmely: Premiant,Golding, Cascade, Summit. Charakteristická hnědá až mahagonová barva, aroma sladové s karamelovým nádechem a střední hořkostí. Dobře vyladěné sladové tělo se snoubilo s jemností a hořkostí použitých chmelů s citrusovým nádechem na závěr.
• Dne 21.12.2016 do prodeje žito HD Rider – Rye Ale – s těmito parametry: IBU:48 EPM:12,3% alk.: 5,6 % obj.
  Chmely: Golding, First gold, Cascade, Willamette. Osobitou chuť žitného sladu skvěle doplnily pořádné dávky anglických a amerických chmelů. Z počátku velmi specifická chuť žita byla posléze doplněna příjemnou hořkostí s doznívajícími ovocnými a citrusovými tóny chmelů na závěr.
• Dne 15.12.2016 nastal čas vypustit do světa další pivo – byl to HD Kamikaze APA. Další novinkou byla dostupnost skleněných lahví 0.75l resp. 0.33l.
• Dne 7.12.2016 zahájili prodej piva. První 1.5l PET lahve piva Bloodhound (Red Ale 14%) byly k dispozici přímo v pivovaru. V prodeji kromě HD BloodHound Red Ale i další kousek – vánoční zázvorový belgický witbier HD Ginger Dog.
• První kousek, který uvařili bylo pivo HD BloodHound – Red ALE 14 % (typ: American Pale Ale, alk.: 6.1%.. Hořkost: 43 IBU. Slady:ječné, pšeničné, speciální. Chmelení: americké chmely Cascade, Azacca. Studené chmelení: Azacca, Amarillo.
• Dne 13.9.2016 proběhla dodávka technologie pivovaru.
• Minipivovar byl na konci května 2016 ve fázi intenzivních příprav, jak technických, tak legislativních. Pivovar je zatím bez restaurace. Provozovatelé se chtěli soustředit převážně na svrchně kvašená piva všech možných stylů. Technologie je postavená na 600-ti litrové varně a 3 ležácké tanky o objemu 600 litrů a dalších 5 o objemu 1200 litrů, což dělá teoretický roční výstav 780 hl.