- V únoru 2025 na čepu František 11 Ale. Byl to svrchně kvašený polotmavý Ale, uvařený podle francouzské receptury s použitím belgických kvasinek, jenž daly pivu nezaměnitelnou chuť. Své jméno dostal od Františka z Magni, manžela Alžběty Pergarky, kteří pivovar vlastnili v polovině 17.století. Na začátku 18.století získává Sokolnický statek šlechtický rod Dietritrichštenů, kteří jej vlastnili 150 let. Na čepu také Walter 12 Ale. Roku 1705 koupil za 154 000 zlatých panství včetně pivovaru kníže Walter František Antonín z Dietrichštejna. Jeho dcera Marie Antonie z Dietrichštejna, pak propůjčila jméno prvnímu tmavému pivu „ Antonie 14“. Původně bylo kvašené svrchně, osmisladové a s obsahem alkoholu 5,5%, což návštěvníky příliš nenadchlo. Po dvou letech se rozhodli ke změně na klasický tmavý ležák. Také jméno změnili a vzniká Antonín 12.
Leopold 16 IPA . Posledním zástupcem rodu Dietrichštejnů byl hrabě Jan Křtitel Leopold z Dietrichštejna. V této době měl pivovar výstav kolem 1800 hl, což byl slušný průměr moravských pivovarů.
Na přelomu 18. a 19. století dochází u většiny panských a měšťanských pivovarů ke změně charakteru hospodaření, kdy mnohé pivovary přechází z vaření piva ve vlastní režii k pronájmu samotným sládkům.
Dietrichštejni nejprve rozšířili svůj majetek přikoupením roku 1824 panství Blažovice ( s pivovarem brněnských dominikánek ) a později přichází s myšlenkou vybudování dalšího pivovaru v Brně na Hybešově ulici, který zahájil provoz roku 1845. Po několikerém pronájmu se špatným výsledkem však dochází v 60. letech 19. století úplnému zastavení výroby.
Oproti tomu Sokolnický pivovar se vyvíjel poměrně konzervativně a pomalu rostl. První nájemní smlouvu podepsali Dietrichštejni 1817 s Janem Rollmanem.
- V listopadu 2024 představili Zdravotní – lehkou desítku inspirovanou pivem, které se kdysi vařilo. Při jeho výrobě použili postupy z dávných dob, které přizpůsobili moderní době, aby přinesli pivo s jedinečnou chutí a odkazem na historii.
- V dubnu 2022 na čepu Sokolnická 10, Vídeňský ležák 11, Sokolnická 12, Winter extra hořká 12.
- Na konci července 2020 na čepu 10°, 12°, Vídeňský ležák 11°, Vladimír 8° a Alžběta APA 12°.
- Dne 11.12.2017 otevřeli veřejnosti.
|
fotogalerie
etikety
Obec Velká Polom se nachází v Moravskoslezském kraji a od 1.1.2007 tvoří jednu z okrajových částí okresu Ostrava – město.… →
Vesnička pod brdskými kopci Všeradice na Berounsku, která v červnu oslaví 750 let, se stala hlavním sídlem nově vznikající Všeradovy země. Ta dostala nejen své ministry, ale i vlastní pivo. →
V tišnovském Pivovaru Květnice opět uvařili Vídeňáka. Tento druh piva označovaný jako Vienna Lager přišel na svět díky známému vídeňskému… →
Chlap potřebuje k životu 34 věcí. Víte, které? Přece karty, pivo a otvírák. "Ještě nikdy jsem neviděl tolik suchých hub… →
První písemné zmínky o pivovaru se vztahují k roku 1581. →
Pivo Hoegaarden spadá do kategorie belgické bílé pivo (Belgian white ale). Je považováno za průkopníka tohoto stylu a jeho standard.… →
Pro rozvoj středověkých měst mělo obrovských význam tzv.právo mílové. Tato starodávná výsada byla později zvána jako právo obvodové. Právo mílové… →
Vlastní pivo od června 2023. Technologie v novostavbě. →
Historie pivovarnictví má zmapované další bílé místo. Jsou jimi příběhy hlavních architektů českých pivovarů druhé poloviny 19. století. Historie pivovarnictví… →
Zejména v posledních dvou letech se začal objevovat v nabídce některých minipivovarů v naší zemi doposud méně obvyklý druh piva.… →
Obec leží severozápadním směrem od Plzně, mezi Žluticemi a Kralovicemi. Pivovar byl založen v roce 1305. →
Hlavní trať, páteřní železniční spojení severu a jihu Moravy, umístili projektanti Severní dráhy císaře Ferdinanda přes Staré Město, které od… →
Bývalá hasičská zbrojnice se proměnila v minipivovar. V říjnu 2015 byla technologie pivovaru již kompletně namontovaná. →
